La filtration des huiles alimentaires doit tenir compte de contraintes spécifiques : viscosité, température, charge en particules, débit et niveau de clarification recherché. Une solution mal adaptée peut entraîner une perte de débit importante, une montée rapide en pression ou un colmatage prématuré des consommables.
Alisma Filtration vous accompagne dans le choix d’une solution adaptée à votre huile, à vos conditions de production et au résultat attendu.
Selon son origine, son procédé de fabrication et les étapes réalisées en amont, une huile peut contenir des particules, matières insolubles, résidus de process ou fines en suspension.
La filtration peut notamment permettre de :
Le niveau de filtration nécessaire dépend donc du produit mais aussi de l’étape dans laquelle la filtration intervient.
Selon la charge particulaire, la viscosité et le niveau de clarification recherché, différentes technologies peuvent être mises en œuvre.
Les poches filtrantes sont particulièrement adaptées aux opérations de préfiltration des huiles chargées, afin de retenir les particules les plus importantes avant une étape plus fine.
Elles permettent de retenir progressivement les contaminants dans l’épaisseur du média et peuvent être utilisées pour clarifier l’huile ou réduire les fines présentes en suspension.
Pour certaines applications de clarification, les cartouches lenticulaires permettent d’intégrer une filtration en profondeur dans un système fermé, avec une surface filtrante adaptée aux besoins du procédé.
La viscosité d’une huile varie avec la température.
Une huile filtrée à basse température peut être beaucoup plus visqueuse et donc traverser plus difficilement le média filtrant. À l’inverse, une température plus élevée peut réduire sa viscosité et améliorer les conditions d’écoulement, dans les limites prévues par le procédé et les matériaux utilisés.
C’est pourquoi le dimensionnement doit être réalisé en tenant compte des conditions réelles de fonctionnement, et pas uniquement des caractéristiques théoriques du filtre.
| Votre besoin | Solution à étudier |
| Retenir les particules les plus importantes | Poche filtrante |
| Clarifier une huile chargée | Filtration en profondeur |
| Clarification dans un système fermé | Cartouche lenticulaire |
| Protéger une étape plus fine | FPréfiltration adaptée |
| Obtenir une filtration plus fine | Cartouche plissée adaptée |
| Filtration actuelle avec débit insuffisant | Revoir surface, viscosité et dimensionnement |
Le choix du filtre doit donc être réalisé à partir du niveau de contamination, de la viscosité, de la température et du débit souhaité.
Alisma analyse votre application dans son ensemble : type d’huile, température, viscosité, contaminants présents, filtration existante et débit recherché. Cette approche permet d’adapter à la fois le média filtrant, sa finesse et la surface nécessaire pour éviter de surdimensionner ou sous-dimensionner l’installation.
Un objectif : obtenir le niveau de clarification recherché tout en maîtrisant débit, perte de charge, durée de cycle et consommation de filtres.
Pour retirer les contaminants particulaires, améliorer sa clarification et protéger les équipements ou étapes situées en aval.
Parce qu’elle modifie sa viscosité. Une huile plus visqueuse génère généralement davantage de résistance au passage à travers le média filtrant.
Le débit théorique peut avoir été établi avec un fluide moins visqueux. La viscosité réelle de l’huile et sa température doivent être prises en compte pour dimensionner correctement la filtration.
Il peut être nécessaire de renforcer la préfiltration, d’augmenter la surface filtrante, d’adapter le seuil ou de mieux répartir la filtration entre plusieurs étapes.
